oto방송 김민석 기자 | 평택시 안중보건지소는 지난 12일 ‘세계 당뇨병의 날(11월 14일)’을 기념하여 당뇨환자를 위한 영양교육과 건강 요리 체험 프로그램을 운영했다.
이번 교육은 지역사회 내 당뇨병 환자 및 고위험군을 대상으로 당뇨병 예방과 관리의 중요성을 알리고, 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 건강한 식단 구성법을 소개하기 위해 마련됐다.
프로그램은 ‘맛과 건강을 동시에! 당근라페 키토김밥&두부유부초밥 만들기’를 주제로 진행됐으며, 참가자들은 저탄수화물·고단백 식재료를 활용해 직접 조리하면서 균형 잡힌 영양 섭취의 중요성과 혈당 조절에 도움이 되는 조리법을 배웠다.
특히 당근라페를 활용한 키토김밥과 두부유부초밥은 밥 대신, 두부, 채소, 달걀 등 저탄수화물 식재료를 사용해 혈당 상승을 최소화한 메뉴로, 참가자들로부터 큰 호응을 얻었다.
안중보건지소 관계자는 “당뇨병은 꾸준한 관리와 올바른 식습관이 가장 중요한 질환 중 하나로, 이번 교육을 통해 주민들이 건강한 식생활을 실천하고 당뇨 예방에 적극적으로 나서는 계기가 되기를 바라며, 앞으로도 지역 주민의 만성질환 예방과 건강증진을 위해 맞춤형